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Bananenbrot-Cobbler

Bananenbrot-Cobbler für gemütliche Dessertstunden

Dieses Bananenbrot-Cobbler vereint den Geschmack von klassischem Bananenbrot mit der Leichtigkeit eines Cobblers und ist ein perfektes Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ Tasse ungesalzene Butter kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 1 Tasse weißes Mehl verwende glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Variante
  • 1 Tasse Zucker kann reduziert werden, wenn süße Toppings hinzugefügt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch ersetzbar durch Mandeldrink oder Hafermilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 reife Bananen in Scheiben geschnitten, idealerweise überreif
Für das Topping
  • ½ Tasse hellbrauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse optional
  • ½ Tasse Schokoladenstückchen optional, kann durch Butterscotch-Stückchen ersetzt werden

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Schmelze die Butter in einer Backform.
  2. Vermische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Füge Milch und Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist.
  3. Gieße den Teig vorsichtig über die geschmolzene Butter in der Backform. Rühre nicht um.
  4. Verteile die Bananenscheiben gleichmäßig über den Teig.
  5. Mische den hellbraunen Zucker mit dem Zimt und streue es über den Teig und die Bananen. Füge die optionalen Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.
  6. Backe den Cobbler für 35–45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist. Überprüfe mit einem Zahnstocher.
  7. Lass den Cobbler 10–15 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Überreife Bananen verleihen dem Cobbler die beste Süße und Feuchtigkeit. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.

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