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BBQ Fleischbällchen Reisbowl

BBQ Fleischbällchen Reisbowl für schnelles Kochen

Entdecke die köstliche BBQ Fleischbällchen Reisbowl, die schnell zubereitet und perfekt für Meal Prep ist!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Hackfleisch Rindfleisch oder alternative Optionen
  • 100 g Panko-Brösel Glutenfreie Brösel optional
  • 1 Stück Ei oder handelsüblicher Ei-Ersatz
  • 3 EL Knoblauch (gehackt)
  • 1 EL Ingwer (gerieben) frischer Ingwer empfohlen
  • 4 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 Stück Frühlingzwiebel fein gehackt
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Glasur
  • 4 EL Sojasauce Low-Sodium empfohlen
  • 2 EL Brauner Zucker Kokoszucker als Ersatz
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 2 EL Gochujang alternativ Sriracha-Mischung
  • 1 TL Maisstärke oder Arrowroot-Pulver
Für die würzige Mayo
  • 100 g Mayo vegane Mayo für pflanzlich
  • 1 EL Limettensaft oder Reisessig
  • 1 TL Honig optional, oder Ahornsirup
Für die Bowl
  • 300 g Jasminreis oder Quinoa
  • 2 Stück Geriebene Karotten
  • 1 Stück Gurke in Scheiben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • 1 EL Sesamsamen optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung der Fleischbällchen
  1. Vermische in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Panko-Brösel, das Ei, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den schwarzen Pfeffer. Knete die Mischung vorsichtig, bis alles gut verbunden ist, ohne sie zu überarbeiten. Lass die Mischung etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Forme kleine Fleischbällchen (ca. 1,5 Esslöffel) und lege sie auf ein Backblech.
  3. Backe die Fleischbällchen bei 200 °C für 18-20 Minuten oder brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten.
  4. In einem kleinen Topf die Zutaten für die Glasur vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
  5. Die Glasur eindicken, indem du die Maisstärke mit Wasser vermischst und zur Glasur gibst, weiter rühren.
  6. Die fertig gegarten Fleischbällchen in der Glasur wälzen.
  7. Für die würzige Mayo alle Zutaten vermengen und gut umrühren.
  8. Die Bowl mit Jasminreis, Fleischbällchen, Gurken und Karotten anrichten, mit Mayo und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 750mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kühlen ist wichtig für die Fleischbällchen-Mischung. Gemüse kann nach Belieben variieren.

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