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–+ servings
Marie Gottlob

Beef Bulgogi Bowls: Ein köstliches Rezept entdecken!

Koreanisches Rindfleisch-Bulgogi mit Reis
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderfilet dünn geschnitten
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 300 g Jasminreis
  • 500 ml Wasser
  • Sesamkörner zum Garnieren

Method
 

  1. In einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Reisessig und schwarzen Pfeffer vermischen.
  2. Die dünn geschnittenen Rinderfiletstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanweisung mit 500 ml Wasser kochen.
  4. Eine große Pfanne oder Wok erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es gar und leicht karamellisiert ist (ca. 5-7 Minuten).
  5. Paprika und Karotte hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
  6. Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Bulgogi darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 8g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Gochujang (Koreanische Chilipaste) zur Marinade hinzufügen.
  • Statt Rindfleisch kann auch Hähnchenbrust oder Tofu verwendet werden, um eine vegetarische Option zu kreieren.

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