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Beladene Gemüsenudeln Lo Mein

Beladene Gemüsenudeln Lo Mein für jeden Tag

Genieße die köstlichen Beladenen Gemüsenudeln Lo Mein, die schnell zubereitet werden und ideal für eine gesunde, vegetarische Mahlzeit sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL reduzierte Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Für die Gemüsemischung
  • 200 g gemischte Pilze (Shiitake, Cremini, Austern-, Steinpilze)
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Karotte
  • 150 g Zuckererbsen
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 100 g Blattgemüse (z.B. Bok Choy, Spinat)
Für die Nudeln
  • 300 g Vollkornspaghetti

Equipment

  • Große Pfanne
  • Kochfeld

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Vollkornspaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl und füge das Gemüse hinzu. Brate für 5-7 Minuten.
  3. Sobald das Gemüse zart ist, füge das Blattgemüse in die Pfanne und brate für 2-3 Minuten.
  4. Füge die vorgekochten Nudeln in die Pfanne und mische alles gut durch.
  5. Träufle die Sojasauce und das Sesamöl über die Nudeln und tossiere für 2-3 Minuten.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und serviere die Beladenen Gemüsenudeln Lo Mein heiß auf Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1800IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Gemüsesorten nach Saison oder Vorlieben. Kontrolliere den Natriumgehalt der Sojasauce für eine gesunde Mahlzeit.

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