Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie die Kartoffeln vor, indem Sie sie gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Legen Sie die gewürfelten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Geben Sie die Kartoffelwürfel in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, gefolgt von Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gut und rösten Sie die Kartoffeln 25–30 Minuten lang im Ofen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gewürzte Hackfleisch hinzu und braten Sie es 5–7 Minuten lang, bis es durchgegart und schön gebräunt ist.

Beginnen Sie mit dem Schichten der Kartoffelschalen: Legen Sie die knusprigen Kartoffeln in eine Schüssel, gefolgt von einer Portion des gebräunten Hackfleisches und geriebenem Käse.

Fügen Sie Ihre Toppings wie Sauerrahm, Salsa, Avocado und Frühlingszwiebeln hinzu. Servieren Sie die Kartoffelschalen sofort.