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Beladener Kartoffel-Taco-Bowl

Beladener Kartoffel-Taco-Bowl für ein einfaches Abendessen

Entdecke die Beladene Kartoffel-Taco-Bowl, das perfekte Abendessen mit knusprigen Kartoffeln und herzhaften Taco-Toppings.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 Stück Russet-Kartoffeln mittel, klein gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver oder frische Zwiebeln
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Koriander
Für die Füllung
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch oder Putenhack, schwarze Bohnen, Tofu
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder nach Wahl
  • 2 Zehen Knoblauch
Für die Würze
  • 1 Paket Taco-Gewürzmischung glutenfrei nach Bedarf
  • 1 Tasse Salsa oder Tomatensauce
Für die Toppings
  • 150 Gramm Käse gerieben, Cheddar oder mexikanische Mischung
  • 1 Tasse Salat frisch
  • 1 Tasse Tomaten gewürfelt
  • 1 Tasse Mais frisch oder aus der Dose
  • 1 Tasse schwarze Bohnen abgetropft
  • 1 Stück Avocado in Scheiben
  • 100 Gramm Sauerrahm
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 Bund Koriander frisch, gehackt
  • 1 Stück Limette in Scheiben

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel, würze sie mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver und Kreuzkümmel, und röste sie für 20–25 Minuten.
  3. Brate das Rinderhackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
  4. Füge die Taco-Gewürzmischung, Salsa und etwas Wasser hinzu und lasse die Mischung bei niedriger Hitze 3–5 Minuten köcheln.
  5. Schichte die gerösteten Kartoffeln in eine Schüssel und füge die Taco-Füllung hinzu.
  6. Füge die frischen Toppings hinzu: Salat, Tomaten, Mais, schwarze Bohnen, Avocado, Sauerrahm und Käse.
  7. Verfeinere die Bowl mit frischem Koriander und Limettensaft und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Toppings und halte die frisch geschnittenen Zutaten getrennt, bis sie serviert werden, um ihre Frische zu bewahren.

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