Die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz vermengen. Die Hefemilch hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den gegangenen Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.

In einem kleinen Topf Honig und Mandeln erhitzen, bis die Mandeln leicht geröstet sind. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

Den abgekühlten Kuchen horizontal durchschneiden und die Sahne auf die untere Hälfte streichen. Die obere Hälfte wieder auflegen.