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Marie Gottlob

Black Pepper Beef Udon: Ein einfaches Rezept entdecken!

Ein einfaches Rezept für Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Udon, das köstlich und schnell zubereitet ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Udon-Nudeln
  • 300 g Rindfleisch z. B. Rinderfilet oder Hüfte, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 1 Paprika rot oder grün, in Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack

Method
 

  1. Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, schwarzem Pfeffer, Sesamöl und Zucker marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  3. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 3-4 Minuten).
  4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute).
  5. Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten, bis es gar ist (ca. 3-5 Minuten).
  6. Die Udon-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Fleisch und Gemüse vermengen. Nach Bedarf mit Salz und zusätzlichem Pfeffer abschmecken.
  7. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Option.

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