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Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf

Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf für dein Frühstück

Ein einfacher und köstlicher Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf, ideal für Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 Stück Croissants Verwende altbackene Croissants für die beste Konsistenz und einen fantastischen Geschmack.
  • 250 g Frischkäse Würfle ihn und verstecke ihn zwischen den Croissants für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 300 g Frische Blaubeeren Gefrorene Blaubeeren können unauftaut verwendet werden.
  • 4 Stück Eier Gut verquirlen für die Bindung.
  • 500 ml Vollmilch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Weglassen für eine leichtere Version, könnte jedoch die Textur verändern.
  • 100 g Zucker Passe die Menge je nach deinem Geschmack an.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Optional, für einen subtileren Geschmack.
Für die Garnitur

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fette eine 23x33 cm große Backform mit Butter oder Öl ein und heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Zerreiße die altbackenen Croissants in Stücke und verteile die erste Hälfte gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Streue die Hälfte des gewürfelten Frischkäses und einen Teil der frischen Blaubeeren darüber.
  3. In einer großen Schüssel die Eier, die Vollmilch und die Schlagsahne miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt und gut cremig ist.
  4. Gieße die Eiermasse gleichmäßig über die Schichten der Croissants und der Beeren in der Backform. Drücke die Mischung sanft nach unten.
  5. Lass den Auflauf mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  6. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 35-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Lass den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen, staube ihn leicht mit Puderzucker ein und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Variiere das Rezept gerne mit anderen Beeren oder füge Zitronenzesten hinzu.

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