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Blaubeer-Kekse

Blaubeer-Kekse: Fluffig, buttrig und unwiderstehlich

Leckere Blaubeer-Kekse, fluffig und buttrig, die schnell zubereitet sind. Perfekt für Frühstück oder als Dessert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz evtl. Meersalz
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 100 g kaltes, ungesalzenes Butter muss kalt bleiben
  • 150 ml Buttermilch oder Milch mit Essig/Zitronensaft
  • 150 g frische Blaubeeren kann durch gefrorene ersetzt werden

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Teigschaber
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und die Pfanne mit Butter einfetten.
  2. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backnatron in einer Schüssel vermischen.
  3. Kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten bis krümelige Konsistenz erreicht ist.
  4. Buttermilch in die Mitte der Mischung gießen und sanft umrühren.
  5. Teig auf bemehlte Fläche transferieren und vorsichtig zu einem Rechteck drücken.
  6. Blaubeeren sanft in den Teig einarbeiten und zu einem dicken Rechteck formen.
  7. Kekse ausstechen und in die vorbereitete Pfanne legen.
  8. Im Ofen für 16-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kekse warm mit Pfirsichmarmelade servieren für zusätzlichen Genuss.

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