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Marie Gottlob

Blueberry Flatbread with Goat Cheese: Ein Genuss für alle Sinne!

Blaubeer-Fladenbrot mit Ziegenkäse ist ein köstliches und einfaches Rezept, das frische Blaubeeren und cremigen Ziegenkäse kombiniert.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g frische Blaubeeren
  • 150 g Ziegenkäse
  • 2 EL Honig
  • 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
  5. Die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Ziegenkäse darüber bröckeln.
  6. Honig und Thymian gleichmäßig über die Fladenbrot belegen und mit Pfeffer würzen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis das Fladenbrot goldbraun ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für eine süßere Variante können Sie zusätzlich etwas Zimt über die Blaubeeren streuen.
  • Ersetzen Sie die Blaubeeren durch Himbeeren oder Erdbeeren für eine andere Geschmacksrichtung.

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