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Bok Choy und Pilze Pfannengericht schnell und gesund

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Bok Choy und Pilzen. Perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pfannengericht
  • 300 g Bok Choy alternativ kann Napa-Kohl verwendet werden.
  • 200 g Pilze (z.B. Shiitake oder Champignon) als Ersatz eignet sich Tofu.
  • 2 Stück Knoblauch frisch gehackt ist am besten.
  • 1 Teelöffel Ingwer frisch gerieben ist optimal.
  • 2 Esslöffel Sojasauce verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Option.
  • 2 Esslöffel Öl (z.B. Pflanzenöl oder Sesamöl) kann durch Olivenöl ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Temperatur 2 Esslöffel Öl.
  2. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und einen Teelöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate sie 30 Sekunden lang an.
  3. Gib 200 g geschnittene Pilze in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten lang.
  4. Jetzt ist es an der Zeit, 300 g grob gehackten Bok Choy hinzuzufügen und brate ihn 2-3 Minuten lang.
  5. Träufle 2 Esslöffel Sojasauce über das Gemüse und vermische alles gründlich.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und serviere das Bok Choy und Pilze Pfannengericht sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das Öl heiß ist, und vermeide das Überfüllen der Pfanne für das beste Ergebnis.

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