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Bombay-Kartoffeln

Bombay-Kartoffeln: Schnell und Aromatisch Genießen

Bombay-Kartoffeln sind ein veganes, aromatisches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Indisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1.5 Pfund stärkehaltige Kartoffeln Schälen und würfeln
  • 5 Esslöffel Pflanzenöl Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden
Für die Gewürzmischung
  • 2 Stück frischer Ingwer In Stücke schneiden
  • 2-3 Stück rote Chilis Nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 Teelöffel Senfsamen Für ein einzigartiges Aroma
  • 1 Teelöffel Garam Masala Eine unverzichtbare Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Kann durch gemahlenen noch ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verwenden
Für die Sauce
  • 2 Stück frische Tomaten Für Saftigkeit
  • 1 Stück Zwiebel Für Süße und Textur
Würzen
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • Standmixer
  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle und würfle die Kartoffeln. Koche sie in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten.
  2. Gib die gekochten Kartoffeln beiseite und püriere die Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Standmixer.
  3. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln, Chilis, Senfsamen, Garam Masala und Kreuzkümmel für etwa 5 Minuten.
  4. Füge die gekochten Kartoffeln und die Tomatenmischung hinzu und koche alles auf niedriger Hitze für 10 Minuten.
  5. Garniere die Kartoffeln mit frischem Koriander und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für eine ausgeglichene Mahlzeit können die Bombay-Kartoffeln mit Pfirsich Käsekuchen kombiniert werden.

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