Mische in einer Schüssel Honig, Dijon-Senf und Mayonnaise zu einer cremigen Masse. Rühre alles gut um und stelle die Sauce kalt.

Zerkleinere die Pretzeln, bis sie grobe Krümel bilden.

Richte drei flache Schalen ein: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit den zerkleinerten Brezeln. Mische die Gewürze in das Mehl und die Brezeln.

Schneide die Hühnchenbrustfilets und paniere sie im gewürzten Mehl, den Eiern und dann in den Brezelkrümeln.

Erhitze Öl in einer Pfanne auf etwa 180 °C und brate die Hühnchenfilets 3-4 Minuten pro Seite.

Lass die fertig gebratenen Hühnchenstücke abtropfen und bestreue sie leicht mit Meersalz und Schnittlauch.