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Brombeere Speck Basilikum Gegrillte Pizza

Brombeere Speck Basilikum Gegrillte Pizza für den Sommer

Genießen Sie die einzigartige Mischung aus Brombeeren, Speck und Basilikum in dieser Gegrillten Pizza – ein ideales Sommergericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl oder Brotmehl für mehr Biss
  • 1 EL Zucker um die Hefe zu aktivieren
  • 1 TL Salz für den Geschmack
  • 7 g Aktive Trockenhefe achte darauf, dass sie frisch ist
  • 300 ml Warmes Wasser (105-115°F) zum Aktivieren der Hefe
  • 2 EL Olivenöl oder jede neutrale Ölart
Für die Sauce
  • 200 g Frische Brombeeren kann durch Himbeeren oder Feigen ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 50 g Frischer Basilikum oder andere Kräuter nach Wahl
  • 2 EL Balsamico-Essig kann durch Rotweinessig ersetzt werden
  • 1 TL Rotwein-Flocken optional
Für die Beläge
  • 150 g Dick geschnittener Speck kann durch Halloumi ersetzt werden
  • 200 g Frischer Mozzarella oder Ziegenkäse
  • 50 g Geriebener Parmesan oder Pecorino Romano
  • 10 g Frische Basilikumblätter zur Garnierung
  • 1 TL Honig oder Balsamico-Glasur optional

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Nudelholz
  • Grillzange

Method
 

Zubereitung
  1. Zucker und Hefe in einer Schüssel mit warmem Wasser vermischen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
  2. Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen, gut umrühren und nach und nach das Mehl unterrühren.
  3. Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Nach dem Aufgehen den Teig in Portionen teilen und kurze Zeit ruhen lassen.
  6. Knoblauch in Olivenöl anbraten, frische Brombeeren hinzufügen und 5-7 Minuten kochen.
  7. Basilikum und Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln.
  8. Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und Grillrost ölen.
  9. Teig zu einer runden Form ausziehen und auf den Grill legen, 2-3 Minuten grillen.
  10. Pizza umdrehen, Sauce und Beläge hinzufügen, weitere 3-5 Minuten grillen.
  11. Mit Basilikumblättern garnieren, in Stücke schneiden und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Die Pizza schmeckt am besten frisch nach dem Grillen. Reste können maximal 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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