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Brisket Elote Tacos Brisket: Bruststück Elote: Elote Tacos: Tacos

Bruststück Elote Tacos für ein Genussfeuerwerk

Köstliche Brisket Elote Tacos mit rauchigem Bruststück und frischem Elote-Topping, ideal für gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 9 hours
Ruhzeit 1 hour
Total Time 10 hours 30 minutes
Servings: 8 Tacos
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Bruststück
  • 1 Pack Bruststück Der Punkt ist ideal für zusätzliche Saftigkeit.
  • 1 Tasse BBQ Rub Für eine aromatische Kruste.
  • 2 Stücke Hartholzstücke Für das Räuchern.
Für das Elote-Topping
  • 5 Kolben Mais Grille sie für ein rauchiges Aroma.
  • 1/3 Tasse Mayonnaise Hellmann's empfohlen für beste Konsistenz.
  • 3/4 Tasse Cotija Käse Salzig und krümelig.
  • 1.5 TL Chilipulver Für den würzigen Kick.
  • 2 Stücke Limetten Für Spalten, frische Säure.
  • 1.5 EL Koriander Für frische Aromen.
  • 1 Prise Cayennepfeffer Optional für zusätzliche Schärfe.
  • 1 Stück Grüne Paprika Fein gewürfelt.
  • 1/4 kleine Rote Zwiebel Verleiht mehr Tiefe.
Für die Tacos
  • 16 Stücke Tortillas La Banderita empfohlen.
  • 2 Tassen Cheddar Käse Für Cremigkeit und zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Tasse Avocado Limetten Crème Fügt eine reiche und säuerliche Note hinzu.

Equipment

  • Smoker
  • Grill
  • Alufolie
  • Fleischthermometer
  • Schneidebrett
  • Mischschüssel
  • Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Schritt 1: Bruststück vorbereiten: Trockne das Bruststück ab und reibe BBQ-Rub auf die gesamte Oberfläche.
  2. Schritt 2: Bruststück räuchern: Heize den Smoker auf 107 °C vor und räuchere das Bruststück 6-8 Stunden.
  3. Schritt 3: Bruststück in Folie einwickeln: Nach Erreichen der Temperatur in Folie einwickeln und weitere 4-6 Stunden räuchern.
  4. Schritt 4: Bruststück ruhen lassen: 30-60 Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
  5. Schritt 5: Elote-Mischung zubereiten: Grill die Maiskolben und Paprika, mische sie dann mit den anderen Zutaten.
  6. Schritt 6: Bruststück schneiden: Schneide das ruhende Bruststück in 0,5 cm dicke Scheiben.
  7. Schritt 7: Tortillas erwärmen: Erhitze die Tortillas für 15-30 Sekunden auf jeder Seite.
  8. Schritt 8: Tacos zusammenstellen: Tortilla mit Cheddar, Bruststück, Elote-Mischung und Avocado-Limetten-Crème belegen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese Brisket Elote Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion, die deine Gäste begeistern wird!

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