Spüle die Kichererbsen gründlich unter fließendem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen. Gib die Kichererbsen in eine große Rührschüssel.

Zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, sodass eine Mischung aus ganzen und leicht zerdrückten Kichererbsen entsteht.

Füge die Buffalo-Sauce, die vegane Mayonnaise, den gewürfelten Sellerie, die gehackten Frühlingszwiebeln und den Zitronensaft zu den zerdrückten Kichererbsen hinzu.

Verleihe dem Kichererbsensalat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack die nötige Würze.

Verteile großzügig den Buffalo Kichererbsensalat auf deinem gewählten Brot.