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Butter Chicken Biryani

Butter Chicken Biryani: Dein neues Lieblingsgericht

Butter Chicken Biryani vereint die Aromen von reichhaltigem Butterhühnchen und herzhaftem Biryani in einem einfachen Topf für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 200 g Hühnchenbrust Entbeinte, hautlose Stücke für mehr Saftigkeit.
  • 1/2 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 1/4 TL Kurkuma-Pulver
  • 1/2 TL Korianderpulver
  • 1 TL rotes Chilipulver Schärfe nach Geschmack anpassen.
  • Salz Nach Geschmack.
Für die Biryani
  • 2 Tassen Basmati-Reis Sorgt für Fluffigkeit.
  • 8 Tassen Wasser Für das Kochen des Reises.
  • 1 EL Öl Verhindert das Ankleben des Reises.
Für das Aroma
  • 2 EL Minzblätter Für Frische.
  • 2 Nelken
  • 1/4 Zimtstange
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • 1 mittelgroß Zwiebel Sorgt für Süße und Tiefe.
  • 2 groß Tomaten Für Säure.
  • 6 Cashews Für Cremigkeit.
  • 2 EL ungesalzene Butter Für Fülle.
  • 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 EL Kasuri Methi Getrocknete Bockshornkleeblätter.
  • 2 EL Joghurt Zartet das Hühnchen.
  • 1 TL Garam Masala Pulver Verstärkt die Wärme.
  • 1/4 Tasse Frische Minzblätter und/oder Koriander Zum Garnieren.
  • 1/3 Tasse Knusprige Zwiebeln Für Textur.

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Hühnchen in Würfel schneiden, mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Koriander, rotem Chilipulver und Salz vermengen. Marinieren für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank.
  2. Basmati-Reis 30 Minuten in Wasser einweichen. In einem großen Topf mit 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und 8-10 Minuten kochen, bis 80% gar.
  3. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Das marinierte Hühnchen 9 Minuten garen, bis es leicht angebraten ist.
  4. Zwiebel, Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste und Cashews pürieren. Kreuzkümmelsamen und Gewürze in einem Topf anbraten, dann die pürierte Mischung hinzufügen und 8-10 Minuten kochen.
  5. Das Hühnchen in die Masala-Basis geben, Joghurt hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Den Reis über die Hühnchen-Masala-Mischung verteilen. Mit Garam Masala, Minzblättern und knusprigen Zwiebeln garnieren.
  7. Den Topf abdecken und 5 Minuten bei hoher Hitze kochen lassen. Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft garen.
  8. Biryani vorsichtig mit einer Gabel auflockern und mit Raita, Salat oder Mango-Chutney servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Marinierzeit ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit des Hühnchens. Experimentiere mit Gemüsesorten für alternative Variationen.

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