Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die frischen Butternut-Kürbis-Ravioli hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für etwa 3–5 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und brate die zerbröselte Wurst für 5–7 Minuten goldbraun an.

Füge 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für weitere 1-2 Minuten an.

Reduziere die Hitze und füge 200 ml leichte Sahne, 2 Esslöffel Ahornsirup, 1 Teelöffel Thymian und Pfeffer hinzu. Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten simmern.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre 50 g Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.

Lasse die Ravioli gut abtropfen und gib sie in die Pfanne mit der Sauce. Wälze sie vorsichtig in der Sauce.

Serviere die Ravioli auf Tellern und verteile die Sauce gleichmäßig darüber. Garniere mit frischen Thymianblättern und mehr Parmesan.