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der Ausgang

Butternut Squash Mac and Cheese: Der Ausgang zur Gemütlichkeit

Ein herzhaftes und cremiges Butternut Squash Mac and Cheese, das die perfekte Kombination aus Genuss und Komfort darstellt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kürbis
  • 1 Stück Butternut-Kürbis Sie können auch Dosen- oder Tiefkühlkürbis verwenden, um Zeit zu sparen.
Für die Pasta
  • 300 g Mezzi Rigatoni Alternatives Pastaform wie Ellbogen-Makkaroni oder Penne sind ebenfalls geeignet.
Für die Käsesauce
  • 200 g Cheddar Käse Wählen Sie hochwertigen Cheddar für beste Ergebnisse.
  • 100 g Räucher Gouda Käse Kann durch einen ähnlichen Käse ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan Käse Kann weggelassen oder durch einen anderen Hartkäse ersetzt werden.
  • 60 g Butter Margarine kann für eine milchfreie Version verwendet werden.
  • 40 g Mehl Glutenfreies Mehl kann als Substitute genutzt werden.
  • 500 ml Milch Pflanzenbasierte Milch kann auch funktionieren.
  • 1 TL Salz Passen Sie die Mengen nach Geschmack an.
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Tabasco Sauce
Für den Belag
  • 100 g Zusätzlicher Käse Für ein extra Käseerlebnis, während des Backvorgangs etwas mehr Käse obendrauf streuen.
  • 50 g Krümel oder Semmelbrösel Ideal für einen knusprigen Belag.

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Auflaufform
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Butternut-Kürbis rösten oder in der Mikrowelle garen, bis weich. Abkühlen lassen, schälen und pürieren.
  2. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Mezzi Rigatoni hinzufügen und 9 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und warm halten.
  3. In demselben Topf 60 g Butter schmelzen. Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen. Milch langsam hinzugeben und eindicken lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen und Cheddar, Räucher Gouda, Parmesan, pürierten Kürbis, Muskatnuss, Tabasco, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse schmilzt.
  5. Gekochte Pasta zur Käsesauce geben und gut vermischen. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Aluminiumfolie abdecken. 20 Minuten backen.
  6. In den letzten 10-20 Minuten der Backzeit zusätzlichen Käse über die Oberfläche streuen und backen, bis goldbraun.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung des Kürbisses im Voraus spart Zeit. Variationen mit geröstetem Gemüse oder verschiedenen Käsesorten sind willkommen.

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