Go Back
–+ servings
Butternutkürbis Spinat Pilz Lasagne

Butternutkürbis Spinat Pilz Lasagne: Gesund & Lecker

Diese Butternutkürbis Spinat Pilz Lasagne vereint köstliche Aromen und gesunde Ernährung in einem Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Lasagne
  • 9 Platten Lasagne-Nudeln al dente kochen
  • 500 g Butternutkürbis gewürfelt
  • 200 g Spinat frisch
  • 250 g Pilze in Scheiben geschnitten
Für die Füllung
  • 500 g Ricotta-Käse oder pflanzlicher Ricotta
  • 200 g Mozzarella-Käse gerieben
  • 100 g Parmesan-Käse gerieben
  • 1 Ei oder Leinsamen-Ei
Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 500 ml Gemüsebrühe

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Geschirrtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Lasagne-Nudeln laut Packungsanleitung kochen, dann abgießen und auf ein Geschirrtuch legen.
  3. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch für 1 Minute sautieren. Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
  4. Gewürfelten Butternutkürbis und Gewürze hinzufügen, 5-7 Minuten kochen, dann frischen Spinat unterrühren und noch 2-3 Minuten kochen.
  5. In einer Schüssel Ricotta, Ei, Oregano und Basilikum gut vermischen.
  6. Eine Schicht Ricotta-Mischung in eine Backform geben, gefolgt von Lasagne-Nudeln und dann Gemüsefüllung. Dies 2-3 Mal wiederholen.
  7. Die restlichen Nudeln und die Käsekruste gleichmäßig verteilen.
  8. Die Backform mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen.
  9. Nach 25 Minuten die Folie abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  10. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!