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Caprese Hähnchen Spieße

Caprese Hähnchen Spieße mit frischem Pesto

Die Caprese Hähnchen Spieße sind das perfekte Sommergericht mit frischen Zutaten und italienischen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen Schmeckt saftiger mit Hähnchenschenkel
  • 250 g Kirschtomaten Süß und saftig
  • 1 EL Olivenöl Kann mit Avocadoöl ersetzt werden
  • 250 g Mozzarella-Bällchen Frischer Mozzarella wird empfohlen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Pesto
  • 50 g Frische Basilikumblätter
  • 50 g Parmesan-Käse Hefeflocken als milchfreie Variante möglich
  • 30 g Pinienkerne oder Walnüsse Wähle deine Lieblingsnüsse
  • 1 Knoblauchzehe Bei Empfindlichkeit weglassen
Für die Glasur
  • 100 ml Balsamico-Glasur Alternativ Mischung aus Balsamico-Essig und Honig

Equipment

  • Grill
  • Mixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie mindestens 1 Stunde in Wasser ein.
  2. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 218 °C.
  3. Stecke 4 Stücke Hähnchenbrust und 3 Kirschtomaten auf jeden Spieß und würze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  4. Grille die Spieße 4–6 Minuten pro Seite bis das Hähnchen 74 °C erreicht.
  5. Vermenge Basilikum, Parmesan, Nüsse und Knoblauch im Mixer und füge Olivenöl hinzu, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Platziere jeweils eine Mozzarella-Bällchen an den Enden der Spieße und gieße mit Pesto und Balsamico-Glasur.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Spieße warm mit Beilagen wie Salat oder gegrilltem Gemüse.

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