Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.

In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.

Den gewürfelten Speck, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich ist.

In einer Schüssel die Eier, Sahne, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Senf gut vermischen.

Die Fleischmischung in die Auflaufform geben und die Eimischung gleichmäßig darüber gießen.

Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Eimischung fest ist.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen.