Heize den Ofen auf 350°F (177°C) vor und bereite eine 9x9-Zoll große Backform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.

In einer großen Schüssel schmelze die Butter und füge den Zucker, die Eier, das Matcha-Pulver und die Vanillepaste hinzu. Verquirle die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie schön glatt und gut kombiniert ist.

Gib schrittweise die Hälfte der Milch zur Mischung und rühre sie gut ein. Füge dann die restliche Milch hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Mische schließlich das Mochiko und das Salz dazu, bis sich ein homogener Teig bildet.

Gieße den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.

Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für 40 bis 50 Minuten. Überprüfe die Konsistenz, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst; er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen.

Lass die Brownies in der Form etwa 30 Minuten lang abkühlen.

Für die Ganache kombinierst du die weißen Schokoladenstückchen und die Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erwärme die Mischung in der Mikrowelle und rühre dabei häufig um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.

Siebe das zusätzliche Matcha-Pulver in die geschmolzene Schokoladenmischung und rühre gut um, bis es vollständig integriert ist.

Gieße die Ganache gleichmäßig über die abgekühlten Brownies und verteile sie sorgfältig.

Stelle die fertigen Brownies für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank, damit die Ganache fest wird.