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Chicago Style Deep Dish Pizza selber machen

Mit dieser authentischen Chicago Style Deep Dish Pizza bringe ich das Herz der amerikanischen Küche direkt auf meinen Tisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Teig gehen lassen 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Allzweckmehl glutenfreie Alternativen sind möglich
  • 1 Päckchen Aktive Trockenhefe aktiviere mit warmem Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker füttert die Hefe
  • 1 Teelöffel Salz verstärkt das Gesamtgeschmackserlebnis
  • 1 Esslöffel Olivenöl auch zum Fetten der Form verwendet
  • 1 Tasse Warmes Wasser ca. 110°F für beste Ergebnisse
Für die Füllung
  • 1 Pfunde Italienische Wurst kann durch pflanzliche Wurst ersetzt werden
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Dose Zerkleinerte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 1 Teelöffel Rote Paprika-Flocken optional für Schärfe
  • 2 Tassen Mozzarella-Käse gerieben
  • 1/2 Tasse Parmesan-Käse gerieben
  • 1 Handvoll Frische Basilikumblätter optional als Garnitur
  • 1 Esslöffel Maismehl optional für einen knusprigen Boden

Equipment

  • 9-Zoll Pizzapfanne
  • große Schüssel
  • Große Pfanne
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Die aktive Trockenhefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis schaumig.
  2. Teig zubereiten: Mehl und Salz vermengen, Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und 8-10 Minuten kneten.
  3. Teig gehen lassen: In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1-1.5 Stunden gehen lassen.
  4. Füllung zubereiten: Wurst anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, dann Tomaten und Kräuter köcheln lassen.
  5. Form vorbereiten: Pizzapfanne mit Olivenöl einfetten und optional mit Maismehl ausstreuen. Teig ausrollen und in die Form legen.
  6. Schichten: Mit Mozzarella-Käse beginnen, dann Wurst- und Gemüsemischung, weitere Käseschicht und Soße darauf.
  7. Backen: Bei 220°C etwa 30-40 Minuten backen, nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 850mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Wassertemperatur beachten und den Teig lange genug kneten für die perfekte Kruste.

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