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Marie Gottlob

Chicken Fajita Rice Bowls: Einfach und lecker zubereiten!

Hähnchen-Fajita-Reis-Schalen sind ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 250 g Reis z. B. Langkornreis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose schwarze Bohnen ca. 400 g, abgetropft und abgespült
  • 200 g Mais frisch oder aus der Dose
  • 100 g geriebener Käse z. B. Cheddar oder Gouda
  • Frischer Koriander zum Garnieren optional
  • Limettenspalten zum Servieren

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer großen Pfanne das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Im verbliebenen Fett die geschnittenen Paprika und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
  4. In einem Topf den Reis mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  5. In einer großen Schüssel den gekochten Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais und das angebratene Hähnchen vermengen. Gut umrühren und nach Geschmack würzen.
  6. Die Mischung in Schalen anrichten und mit geriebenem Käse und frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 8gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie frische Jalapeños oder Chilipulver hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse für eine vegetarische Option.

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