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Chili-Hühnchen

Chili-Hühnchen: Würziges Rezept für Zuhause

Chili-Hühnchen vereint die Aromen der asiatischen Küche in einem schnellen und köstlichen Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch, Fusion, Indisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1.5 lbs Hähnchenbrustfilet Dunkles Fleisch sorgt für mehr Saftigkeit und Geschmack.
  • 6-7 EL Maisstärke Wichtig für die knusprige Beschaffenheit; vor dem Frittieren gut vermischen.
Für die Marinade
  • 2-3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt verleiht ein intensives Aroma; nach Geschmack anpassen.
  • 3-4 Scheiben Ingwer Frisch ist am besten für einen scharfen Kick.
  • 0.5 Schalotte Gibt der Marinade zusätzliche Geschmackstiefe; mit Knoblauch und Ingwer pürieren.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen sorgt für mehr Tiefe.
  • 0.5 EL Chilipulver Für die gewünschte Schärfe; kann bei Bedarf durch Cayenne ersetzt werden.
  • 1.5 EL Sojasauce Für Umami-Geschmack; verwenden Sie bei Bedarf eine natriumarme Variante.
  • 3-4 EL Wasser Passt die Konsistenz der Marinade an.
Für das Gemüse
  • 0.5 Grüne Paprika Fügt Frische und Crunch hinzu; kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 0.5 Zwiebel Grundlage für den Geschmack und Kontrast in der Textur; karamellisiert für süßeren Geschmack verwenden.
Für die Sauce
  • 5-6 Grüne Chilischoten Für zusätzliche Schärfe; können durch Thai-Chilis ersetzt werden.
  • 1.5 EL Dunkle Sojasauce Kritisch für die authentische Farb- und Geschmacksgebung.
  • 1 EL Reisessig Bringt Balance in die Aromen; auch Weißweinessig nutzen.
  • 1 EL Honig Süße, um die Schärfe zu mildern; nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Tasse Wasser Für die Konsistenz der Sauce; nach Bedarf verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Fritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade vorbereiten: Pürieren Sie Knoblauch, Ingwer und Schalotte zu einer Paste und lassen Sie das Hähnchen in der Marinade für mindestens eine Stunde ruhen.
  2. Hähnchen marinieren: Mischen Sie die Marinade mit Sojasauce, Chilipulver, schwarzem Pfeffer und Wasser und lassen Sie das Hähnchen in der Mischung ruhen.
  3. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die grüne Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke.
  4. Sauce zubereiten: Mischen Sie Chilischoten, Sojasauce, Essig, Honig und Wasser in einer Schüssel.
  5. Hähnchen frittieren: Frittieren Sie das marinierte Hähnchen in heißem Öl bis zur Goldbraunheit.
  6. Gemüse braten: Sautieren Sie die aromatische Mischung aus Knoblauch, Ingwer und Schalotte und fügen Sie dann das Gemüse hinzu.
  7. Alles kombinieren: Fügen Sie die Sauce hinzu und mischen Sie das frittierte Hähnchen unter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse.

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