Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Verpackungsanweisungen, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Achte darauf, ein Becher Pasta Wasser aufzuheben, bevor du die Pasta abgießt.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse 100 g ungesalzene Butter darin schmelzen. Füge 3-4 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu und sauté diese Mischung für etwa 1 Minute, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch wird.

Rühre 2 Esslöffel Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt und 1 Esslöffel Austernsauce in die Pfanne mit der Knoblauch-Butter-Mischung. Lass die Soßen 1-2 Minuten köcheln.

Füge die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce hinzu und wirf alles gut durcheinander. Falls die Mischung zu trocken erscheint, füge etwas von dem reservierten Pasta Wasser hinzu.

Nimm die Pfanne vom Herd und füge 50 g frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut um und serviere sofort.