Rote Bohnenpaste zubereiten: Rote Bohnen über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 1 bis 1,5 Stunden). Abtropfen lassen und mit Zucker pürieren. In einem Topf köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind (5-10 Minuten). Abkühlen und in ca. 20 kleine Bälle formen.

Teig herstellen: Zucker in einer Schüssel mit 250 ml kochendem Wasser auflösen. Langsam das glutinöse Reis-Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Kugeln formen: Teig in 20 Stücke teilen, kleine Runden formen, mit Daumen Delle erzeugen, je einen Bohnenball hineinlegen und Teig sanft verschließen.

Mit Sesam bestreuen: Kugeln in weißen Sesamsamen rollen, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren: Öl auf 180 °C erhitzen, die Sesamkugeln portionsweise frittieren (4-5 Stück), bis goldbraun und knusprig (ca. 4-5 Minuten).

Abtropfen und servieren: Frittierte Kugeln auf Küchenpapier abtropfen lassen, kurz abkühlen und warm servieren.