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Chinesisches Hähnchen am Spieß

Chinesisches Hähnchen am Spieß - Perfekte Genussmomente

Chinesisches Hähnchen am Spieß ist ein schneller, schmackhafter Snack, der deine Geschmacksknospen erfreuen wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen Kann auch durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 3 EL Austernsauce
  • 3 EL Sojasauce Reduzierte Natriumversion empfohlen.
  • 2 EL Hoisinsauce BBQ-Sauce kann auch verwendet werden.
  • 100 ml Wasser Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 1 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver Selbstgemachte Mischung möglich.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch ist auch eine gute Alternative.
  • 0.25 TL Backpulver Nicht mehr als empfohlen verwenden.
  • 1 TL Zucker Optional, nach Geschmack anpassbar.
Für die Beschichtung
  • 3 EL Maisstärke Kann auch durch Mehl ersetzt werden.

Equipment

  • Frittiergefäß
  • Bambusspieße
  • Küchenthermometer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel kombinierst du die Hähnchenoberschenkel, Austernsauce, Sojasauce, Hoisinsauce, Wasser, chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauchpulver, Backpulver und Zucker. Massiere die Mischung gründlich ein und lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
  2. Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und lasse das marinierte Hähnchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, idealerweise 4 Stunden oder bis zu 48 Stunden.
  3. Nimm das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und gib die Maisstärke dazu. Rühre alles um, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Stecke die Hähnchenstücke auf die Bambusspieße, achte auf eine gleichmäßige Verteilung.
  5. Erhitze das Öl in einem Frittiergefäß auf 180 °C. Überprüfe die Temperatur mit einem Küchenthermometer.
  6. Frittiere 3-4 Spieße gleichzeitig für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Bewege das Hähnchen während des Frittierens leicht.
  7. Hebe die Spieße vorsichtig aus dem Öl und lasse sie auf einem Drahtgestell abtropfen.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 17gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Die richtige Marinierzeit und die Temperatur des Öls sind entscheidend für ein perfektes Ergebnis.

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