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Cinnamon Roll Protein Muffins für gesunde Momente

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 10 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund, Glutenfrei, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Vanille Proteinpulver Verwende pflanzliches Protein für eine vegane Version.
  • 1 Tasse Mandelmehl Glutenfrei, kann durch Kokosmehl ersetzt werden.
  • 0.25 Tasse Kokosmehl Sparsamer Einsatz empfohlen.
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Mandelmilch Jede Milch nach Wahl kann verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 0.25 Tasse Geschmolzene Kokosöl Kann durch Raps- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 0.25 Tasse Ahornsirup Honig kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional, aber empfehlenswert.
  • 1 Teelöffel Zimt Kann mit Muskatnuss experimentiert werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
Für die Zimtschnecken-Füllung
  • 0.25 Tasse Kokoszucker Brauner Zucker kann als Alternative dienen.
  • 1 Teelöffel zusätzlicher Zimt
Für die Glasur
  • 0.25 Tasse Pulverförmiger Mönchfrucht-Süßstoff Kann durch Puderzucker ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Mandelmilch Je nach Geschmack verwenden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Zahnstocher

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege 10 Muffinförmchen mit Papierförmchen aus.
  2. Vermische das Vanille Proteinpulver, Mandelmehl, Kokosmehl, Zimt, Backpulver und Salz gründlich.
  3. Verquirle die Eier und füge dann den Joghurt, Ahornsirup, Mandelmilch, Kokosöl und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Gieße die Mischung aus feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  5. Vermische den Kokoszucker und den Zimt für die Füllung.
  6. Fülle die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig, streue die Zimtschneckenfüllung darauf und füge mehr Teig hinzu.
  7. Backe die Muffins für 20-22 Minuten und überprüfe sie mit einem Zahnstocher.
  8. Lasse die Muffins in der Form für etwa 5 Minuten abkühlen und nehme sie dann heraus.
  9. Mische die Glasurzutaten, wenn die Muffins abgekühlt sind.
  10. Verteile die Glasur über die Muffins und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 50IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage.

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