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–+ servings
Marie Gottlob

Corn Brussels Sprouts: Entdecke die perfekte Rezeptur!

Geröstete Rosenkohl mit mexikanischem Street-Corn-Twist
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rosenkohl geputzt und halbiert
  • 200 g Mais aus der Dose oder tiefgefroren
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Feta-Käse zerbröselt
  • 2 EL frischer Koriander gehackt
  • 1 Limette Saft und Schale

Method
 

  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Rosenkohl in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. Den gewürzten Rosenkohl gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
  4. Nach 20 Minuten den Mais hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 10-15 Minuten rösten, bis der Rosenkohl goldbraun und knusprig ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und mit Feta-Käse, frischem Koriander, Limettensaft und -schale bestreuen. Gut vermengen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 200mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Feta-Käse durch veganen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg, um das Gericht vegan zu gestalten.

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