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Cotija Mexikanischer Stil Elote Pasta Salat

Cotija Mexikanischer Stil Elote Pasta Salat Genuss

Genieße diesen frischen Cotija Mexikanischer Stil Elote Pasta Salat, der süßen, gerösteten Mais und cremigen Cotija-Käse kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 8 oz Rotini-Nudeln oder jede kurze Pasta
Für den Salat
  • 2 Tassen Mais frisch oder gefroren
  • 1 Tasse Cotija-Käse oder Feta-Käse
  • 1 stück Rote Zwiebel
  • 1/2 Tasse Frischer Koriander optional
  • 1 stück Jalapeños nach Geschmack
Für das Dressing
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt oder saure Sahne
  • 1/2 Tasse Olivenöl-Mayonnaise oder reguläre Mayo
  • 2 stück Limetten zestet und entsaftet
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver nach Geschmack
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft optional

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Jalapeños und Koriander würfeln; Cotija-Käse bröseln.
  2. Limetten zubereiten: Schale abreiben und Saft auspressen.
  3. Rotini kochen: In Salzwasser etwa 8-10 Minuten kochen, abgießen und mit Olivenöl vermengen.
  4. Mais rösten: Frischen Mais bei 220°C 25-30 Minuten rösten oder gefrorenen 4-5 Minuten erhitzen.
  5. Zutaten mixing: Rotini mit geröstetem Mais, Gemüse und Cotija vermengen.
  6. Dressing anrühren: Joghurt, Mayo, Limettensaft und Gewürze verrühren.
  7. Salat kombinieren: Dressing über die Pasta-Mischung gießen und gut vermengen; 10-15 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Dieser Salat ist ein Hit bei Grillpartys und kann nach Geschmack angepasst werden.

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