Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie eine 23x33 cm große Backform mit Pergamentpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe etwa 3–4 Minuten lang cremig schlagen.
- Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und den Orangenabrieb zur Buttermischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann zu der feuchten Mischung geben.
- Die getrockneten Cranberries und die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn etwa 25–30 Minuten.
- Lassen Sie die Riegel in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Bereiten Sie das Frosting zu, indem Sie Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Orangenabrieb cremig schlagen.
- Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über die abgekühlten Riegel.
- Kühlen Sie die Riegel für mindestens 15–20 Minuten im Kühlschrank, schneiden Sie sie und servieren Sie.
Nutrition
Notes
Die Riegel können mit zusätzlichen frischen Cranberries und einer Drizzle aus geschmolzener weißer Schokolade dekoriert werden.