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Marie Gottlob

Cranberry Pistachio Shortbread Cookie: Einfache Anleitung!

Cranberry-Pistazien-Shortbread-Kekse sind eine köstliche und einfache Leckerei, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Butter weich
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 100 g gehackte Pistazien
  • 100 g getrocknete Cranberries grob gehackt
  • 1 Prise Salz

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren.
  3. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Die gehackten Pistazien und die Cranberries unter den Teig heben.
  5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen.
  6. Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 5g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
  • Die Kekse können auch mit Schokoladenglasur überzogen werden, um eine süßere Note zu erhalten.

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