In einer flachen Schüssel das Ei, die Schlagsahne, den Vanilleextrakt, den Ahornsirup und eine Prise Salz gründlich verquirlen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Stelle die Schüssel beiseite, während du die Sandwiches vorbereitest.

Lege eine Scheibe Sauerteigbrot auf eine Arbeitsfläche und belege sie mit Brie, geräuchertem Cheddar, Truthahn, knusprigem Bacon und einer Scheibe scharfem Cheddar. Decke die Füllung mit einer zweiten Scheibe Sauerteigbrot ab und drücke leicht darauf.

Bestreiche die äußeren Seiten jedes Sandwichs leicht mit der vorbereiteten süßen Sahnecreme-Mischung. Erhitze das Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis es schäumt. Lege die Sandwiches vorsichtig in die Pfanne und brate sie für etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite.

Entferne die Sandwiches aus der Pfanne und lasse sie für eine Minute abkühlen. Streue ½ Esslöffel Zucker gleichmäßig auf die Oberseite jedes Sandwichs. Verwende einen Küchentorch, um den Zucker zu karamellisieren, bis er blubbert und glasig wird.

Serviere die Crème Brûlée Turkey Melts sofort, um die Kombination aus samtiger Füllung, knuspriger Kruste und süßem Karamell voll auskosten zu können.