Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Fettuccine-Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten. Achten Sie darauf, die Nudeln gelegentlich umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie ab und bewahren Sie etwas Nudelwasser auf.

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die frischen Champignons in Scheiben. Erhitzen Sie 1 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Champignons in die Pfanne und sautieren Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind und etwas Flüssigkeit verdampft ist. Würzen Sie die Pilze mit 1 Teelöffel Salz.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würzen Sie sie mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer. In derselben Pfanne, in der Sie die Champignons zubereitet haben, erhitzen Sie bei mittlerer Hitze etwas weiteres Olivenöl. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 6-8 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze kombinieren Sie die Schlagsahne, die ungesalzene Butter, den gepressten Knoblauch und den geriebenen Parmesan. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für etwa 4-5 Minuten köcheln, bis die Sauce glatt und cremig ist.

Fügen Sie die gekochten Fettuccine-Nudeln in die Pfanne mit der Hähnchen- und Pilzmischung. Gießen Sie die cremige Alfredo-Sauce darüber und mischen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce umhüllt werden.

Servieren Sie das Creme Hähnchen Pilz Fettuccine Alfredo sofort in tiefen Tellern. Bestreuen Sie es mit zusätzlichem geriebenen Parmesan und einem Hauch frisch gemahlenem Pfeffer.