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Cremige Blumenkohlsuppe mit geröstetem Knoblauch

Genießen Sie unsere cremige Blumenkohlsuppe mit geröstetem Knoblauch, die in weniger als einer Stunde zubereitet wird und perfekt für kalte Abende ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die cremige Blumenkohlsuppe
  • 1 kopf Blumenkohl Hauptzutat, die die Basis für die Suppencreme bildet.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und unterstützt das Rösten des Gemüses.
  • nach Belieben Salz Unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Belieben Pfeffer Unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 kopf Knoblauch Der geröstete Knoblauch bringt eine süße, milde Note in die Suppe.
  • 1 stück Gelbe Zwiebel Fügt der Suppe eine süße und tiefgründige Geschmacksnote hinzu.
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Bildet die geschmackvolle Basis; ideal für eine glutenfreie, vegetarische Variante.
  • 200 g Cheddar Käse Liefert Cremigkeit und einen würzigen Geschmack.
  • nach Belieben Garnitur Frisch geschnittener Schnittlauch und zusätzlicher Cheddar für eine ansprechende Präsentation.

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • Topf
  • Alufolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Würfle den Blumenkohl in kleine Röschen und vermenge ihn in einer Schüssel mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl. Würze die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Schneide den oberen Teil eines Knoblauchkopf ab, beträufle ihn mit einem Schuss Olivenöl und wickele ihn in Alufolie ein. Platziere den Knoblauch zusammen mit dem Blumenkohl auf dem Backblech. Röste beides für 30-35 Minuten.
  4. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5-8 Minuten lang an, bis sie glasig und weich ist.
  5. Füge die gerösteten Blumenkohlröschen, den Knoblauch und die angebratene Zwiebel in einen Mixer. Gieße die Gemüsebrühe dazu und püriere alles, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  6. Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf und erhitze sie sanft bei niedriger Temperatur. Rühre den scharfen Cheddar Käse ein, bis er vollständig geschmolzen ist.
  7. Löffle die cremige Blumenkohlsuppe in Schalen und garniere sie mit frisch geschnittenem Schnittlauch und zusätzlichem Cheddar Käse.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 25mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Einfrieren in Portionsgröße abfüllen.

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