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Cremige Cajun Kartoffelsuppe für gemütliche Abende

Diese cremige Cajun Kartoffelsuppe ist perfekt für kalte Abende und bietet köstlichen Geschmack mit würziger Andouille-Wurst und zarten Kartoffeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Kreolisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 200 g Andouille-Wurst Sorgt für einen rauchigen Geschmack; kann durch Truthahnwurst ersetzt oder für eine vegetarische Variante weggelassen werden.
  • 600 g Kartoffeln Hauptzutat für Dicke und Cremigkeit; verwenden Sie möglichst Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln.
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten verwendet; kann durch Olivenöl oder Butter ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Geschmacksfülle hinzu; gelbe oder süße Zwiebel sind ideal.
  • 2 Stängel Sellerie Sorgt für eine aromatische Grundlage und Knackigkeit.
  • 1 Stück Rote Paprika Bringt Süße und Farbe; alternativ kann auch grüne Paprika verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Verleiht dem Gericht einen intensiveren Geschmack; frisch gehackter Knoblauch ist am besten.
  • 2 TL Cajun-Gewürz Gibt der Suppe ihren typischen Geschmack; die Menge kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden.
  • 1 TL Salz Essentiell zur Würzung.
  • 1 TL Pfeffer Essentiell zur Würzung.
  • 1 TL Paprika Fügt einen rauchigen Geschmack hinzu; verwenden Sie entweder geräucherte oder süße Paprika.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Fügt Schärfe hinzu; je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 l Hühnerbrühe Die Basis der Suppe; kann durch Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Macht die Suppe cremig; verwenden Sie Kokosmilch für eine milchfreie Option.
  • 100 g Geriebener Cheddar-Käse Fügt Reichhaltigkeit hinzu; frisch geriebener Käse schmilzt am besten.
  • 2 EL Petersilie Zum Garnieren; bringt Frische hinzu.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst hinzu und braten Sie diese für etwa 3-4 Minuten, bis sie schön gebräunt ist.
  2. Im selben Topf geben Sie jetzt die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die rote Paprika hinzu. Braten Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren für 5-8 Minuten, bis das Gemüse weich und duftend ist.
  3. Fügen Sie in den Topf den frisch gehackten Knoblauch sowie das Cajun-Gewürz, Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Gewürze etwa 1-2 Minuten anbraten.
  4. Gießen Sie jetzt die Hühnerbrühe in den Topf und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Simmern. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe für 20-25 Minuten köcheln.
  5. Geben Sie die gebratene Wurst zurück in den Topf und fügen Sie die Schlagsahne sowie den geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Lassen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  6. Löffeln Sie die fertige Cremige Cajun Kartoffelsuppe in Schalen und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann direkt serviert werden und ist perfekt für kalte Abende. Genießen Sie diese herzhafte, wärmende Speise mit etwas knusprigem Brot.

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