Schritt 1: In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Milch zum Kochen bringen und 1 Tasse Haferflocken hinzufügen. Gut umrühren und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Haferflocken weich und cremig sind.

Schritt 2: In einer separaten Schüssel 2 große Eier gründlich verquirlen, bis sie hellgelb sind.

Schritt 3: Eine Kelle der heißen Haferflocken langsam in die verquirlten Eier geben, während kontinuierlich gerührt wird. Wiederholen, bis alle Haferflocken eingearbeitet sind.

Schritt 4: Mischung zurück in den Topf auf mittlere Hitze geben und unter ständigem Rühren 3-5 Minuten weitere Kochen, bis sie leicht eindickt.

Schritt 5: Vor dem Servieren in tiefen Schalen genießen und nach Belieben mit braunem Zucker oder Zimt verfeinern.