Cremige Französische Zwiebelsuppe Pasta

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Cremige Französische Zwiebelsuppe Pasta

Die cremige Französische Zwiebelsuppe Pasta vereint die köstlichen Aromen von karamellisierten Zwiebeln und herzhaftem Käse in einem schnellen, gemütlichen Gericht.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Französisch

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Semmelbrösel

1 Stück Baguette Verwende altbackenes Brot für die beste Textur.
2 Esslöffel Olivenöl Sorgt für Reichhaltigkeit und ist wichtig für das Anbraten der Zwiebeln.

Für die Pasta

300 g Cavatappi Wähle eine Pastaform, die die Sauce gut hält.
3 Stück Zwiebeln Süße Zwiebeln sind key; nutze gelbe oder süße Zwiebeln für das beste Aroma.
500 ml Rinderbrühe Fügt Umami hinzu, kann für eine vegetarische Version aber durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
250 ml Schlagsahne Schafft eine reichhaltige Béchamelsauce; Kokosmilch kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
100 g Parmesankäse Gibt einen herzhaften, käsigen Geschmack; kann mit Nährhefe für eine vegane Option ersetzt werden.
50 g Mehl Dient zum Andicken der Béchamelsauce.
1 Teelöffel Zucker Optional, hilft, das Karamellisieren der Zwiebeln zu beschleunigen.
2 Esslöffel Frische Petersilie Für die Garnierung; sorgt für Frische und Farbe.

Gewürze

1 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen des Gerichts.
0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme und Tiefe hinzu.
1 Teelöffel Oregano Sorgt für ein aromatisches Geschmacksprofil.
1 Teelöffel Knoblauchpulver Fügt Tiefe und Geschmack hinzu.
1 Teelöffel Räucherpaprika Bringt einen leicht rauchigen Geschmack; nach Vorliebe anpassen.
0.25 Teelöffel Muskatnuss Ein Hauch sorgt für Wärme in der Béchamel.

Für das Finish

1 Prise Zucker Kann helfen, die Zwiebeln schneller zu karamellisieren.

Equipment

Große Pfanne
Topf
Auflaufform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben und erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté die Zwiebeln für 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Wenn die Zwiebeln am Boden der Pfanne kleben, füge etwas Rinderbrühe hinzu, um das Anbrennen zu verhindern.
In derselben Pfanne schmilzt du die Butter und rührst das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu bilden. Gieße langsam die Schlagsahne dazu und whisk bis die Béchamelsauce dick und cremig wird.
Rühre ⅔ der karamellisierten Zwiebeln in die Béchamelsauce und würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und einem Hauch Knoblauchpulver. Füge den geriebenen Parmesankäse hinzu und vermische alles gut.
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Cavatappi nach Packungsanweisung al dente. Gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite.
Vermenge die gekochte Pasta mit der Béchamelsauce, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Gib die Mischung in eine Auflaufform und verteile die restlichen karamellisierten Zwiebeln und die Semmelbrösel gleichmäßig darüber. Backe die Pasta bei 180 °C für 10-15 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 76gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Bewahre die Pasta in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage auf. Achte darauf, das Gericht gut einzupacken, um Gefrierbrand zu verhindern.

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