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Cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta

Cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta sofort genießen

Genieße cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta, die einfach zuzubereiten ist und mit frischen Zutaten den perfekten Genuss bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Halbfettcreme
  • 1 Stück Gerösteter Knoblauch ganze Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Zitronenschale frisch gerieben
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1/2 Tasse Parmesankäse gerieben
Für die Pasta
  • 300 g Pasta nach Wahl z.B. Spaghetti oder Fettuccine
Zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt, optional

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Alufolie
  • Gabel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und wickle eine ganze Knoblauchknolle fest in Aluminiumfolie ein.
  2. Röste den Knoblauch im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten, bis er weich und goldbraun ist.
  3. Lass ihn danach etwas abkühlen und drücke die weichen Knoblauchzehen vorsichtig aus der Schale.
  4. Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  5. Heize in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  6. Zerdrücke die gerösteten Knoblauchzehen zu einer Paste und füge sie in die Pfanne hinzu. Koche für etwa 2 Minuten.
  7. Gib die Schlagsahne in die Pfanne und rühre gut um. Erwärme für 3–4 Minuten, bis die Sauce dick wird.
  8. Füge Zitronensaft und Zitronenschale hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und koche weitere 2 Minuten.
  9. Streue den geriebenen Parmesan in die Sauce und rühre, bis er geschmolzen ist.
  10. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermische alles gut.
  11. Richte die Pasta auf Tellern an und garniere mit frisch gehackter Petersilie.
  12. Serviere die Pasta sofort und genieße sie warm!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 14gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 640mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Die Pasta kann durch zusätzliches Gemüse oder gegrilltes Hähnchen variiert werden.

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