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Cremige geröstete Paprika Gouda Suppe

Cremige geröstete Paprika Gouda Suppe für kalte Tage

Nichts schlägt das Gefühl, sich mit einer Cremigen geröstete Paprika Gouda Suppe zu umgeben, die schnell zum Highlight deiner Woche wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 Stück rote Paprika Diese sorgen für die süße und rauchige Base.
  • 1 Stück gelbe Zwiebel Gewürfelt für einen herzhaften Geschmacksgrundstock.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Hacke sie für aromatische Tiefe.
  • 2 EL Olivenöl Für das Sautieren.
  • 3 Tassen Gemüsebrühe Wähle eine natriumarme Variante.
  • 1 Tasse Schlagsahne Für reichhaltige Cremigkeit.
  • 1.5 Tassen geräucherter Gouda Frisch gerieben für den besten Geschmack.
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver Verstärkt das rauchige Aroma.
  • 0.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer Für eine ausgewogene Würze.
Für die vegane Variation
  • 1 Tasse Kokosmilch Ersatz für Schlagsahne.
  • 1 Tasse pflanzlicher Käse oder Hefeflocken Ersatz für Gouda.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt Anweisungen
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Röste die Paprika auf einem Backblech für 25-30 Minuten.
  2. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinzu und brate sie 5-7 Minuten.
  3. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie weitere 1-2 Minuten.
  4. Gib die gerösteten Paprika in den Topf. Streue Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu. Gieße die Brühe hinein und koche 10-15 Minuten.
  5. Püriere die Suppe direkt im Topf mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist.
  6. Füge die Schlagsahne hinzu und rühre dann den geriebenen Gouda unter, bis er geschmolzen ist.
  7. Teste die Suppe und passe die Gewürze nach Geschmack an. Serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 90mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

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