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Cremige geröstete Paprika-Pasta

Cremige geröstete Paprika-Pasta für eine schnelle Freude

Dieses cremige geröstete Paprika-Pasta-Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für eine stressfreie Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta Wähle deine Lieblingssorte.
  • 2 Stücke Rote Paprika Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch eine kleine Zwiebel oder Schalotte ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Ganz rösten für mehr Intensität.
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl Alternativ kann jede andere Kochölsorte verwendet werden.
  • 100 ml Trocken Weißwein Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Kokosmilch ist eine gute Option für eine milchfreie Version.
  • 100 ml Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 50 g Parmesan Käse Frisch gerieben für besten Geschmack.
  • 1 Bund Frisches Basilikum Unentbehrlich für die Präsentation.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 232 °C (450 °F) vor.
  2. Halbiere die roten Paprika, schneide die Zwiebel in Spalten und lasse die Knoblauchzehen in ihrer Schale. Lege das Gemüse auf das Backblech und beträufle es mit Olivenöl und trockenem Weißwein.
  3. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste das Gemüse für 25–30 Minuten.
  4. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
  5. Nachdem das Gemüse leicht abgekühlt ist, entferne die Schale vom Knoblauch und gib alle gerösteten Zutaten in einen Mixer. Füge die Sahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzu und püriere alles zu einer glatten Soße.
  6. Gib die pürierte Soße in eine große Schüssel und füge die abgetropfte Pasta hinzu. Mische alles gut durch.
  7. Verteile die cremige geröstete Paprika-Pasta auf Tellern und garniere sie mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 100mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Paprika bis zur vollständigen Bräunung zu rösten für den besten Geschmack.

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