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Cremige Knoblauchsauce für Baby-Kartoffeln

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein – cremige Knoblauchsauce und zarte Baby-Kartoffeln für ein unvergessliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby-Kartoffeln rot, gelb oder gemischt
  • 3 EL Olivenöl oder Butter ungesalzen für mehr Kontrolle
Für die Soße
  • 4 Zehen Frischer Knoblauch gehackt oder geröstet
  • 1 Stück Zwiebel optional, fein gehackt
  • 200 ml Schlagsahne oder halbflüssige Sahne
  • 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe für veggie Version Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder italienische Gewürzmischung
  • 50 g Parmesan optional, gerieben
  • 1 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneider
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen und schrubben Sie die Baby-Kartoffeln gründlich. Halten Sie die Kartoffeln sauber, da dies die Basis des Gerichts ist.
  2. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die vorbereiteten Baby-Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie für 12-15 Minuten, bis sie weich sind.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter oder das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Sautieren Sie beides 2-3 Minuten.
  4. Gießen Sie die Schlagsahne und die Brühe in die Pfanne. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu. Lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten köcheln.
  5. Geben Sie die vorgekochten Baby-Kartoffeln in die Pfanne mit der Soße. Vermischen Sie alles gut und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Kartoffeln können leicht vegan angepasst werden, indem Sie Butter durch Pflanzenöl ersetzen.

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