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Cremige Knoblauchsoße für Baby-Kartoffeln

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby-Kartoffeln rote, gelbe oder gemischte Sorten
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Ungesalzene Butter empfohlen
Für die Knoblauchsauce
  • 4 Zehen Knoblauch frisch und fein gehackt
  • 1 Zwiebel optional, fein gehackt
  • 200 ml Schlagsahne Halbfettcreme als leichterer Ersatz möglich
  • 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Thymian oder italienische Gewürzmischung
  • 50 g Parmesan optional, gerieben
  • 2 EL frische Petersilie zur Garnitur, gehackt

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren.
  2. Baby-Kartoffeln in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 12-15 Minuten kochen, bis sie zart sind.
  3. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch und optional die Zwiebel hinzufügen. 1-2 Minuten sautieren, bis aromatisch.
  4. Sahne und Brühe in die Pfanne geben, würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Gekochte Kartoffeln in die Sauce geben, Parmesan einrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Serviere die Kartoffeln heiß und garniere sie mit gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit Gewürzen und Kräutern für verschiedene Geschmacksrichtungen.

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