Die Hähnchenbrust oder -schenkel in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden und mit Küchenpapier gründlich abtrocknen. Anschließend mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem Schuss Olivenöl gut würzen. Lass das Hähnchen etwa 10 Minuten ruhen.

Eine Grillpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin platzieren und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen.

In einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den fein gehackten Knoblauch für 1-2 Minuten sautieren.

Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, die Schlagsahne hinzufügen und alles gut umrühren. Für etwa 3-4 Minuten leicht köcheln lassen.

Die gegrillten Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und in der Soße wenden.

Die cremige Knoblauchsoße auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.