Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche diese für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Hebe einen Becher Nudelwasser auf, bevor du die Pasta abgießt.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib den gewürfelten Schweinebauch hinein. Brate ihn für etwa 5-7 Minuten an, bis er goldbraun und knusprig ist.

Reduziere die Hitze, füge die Ssamjang-Sauce hinzu und das aufbewahrte Nudelwasser. Rühre alles gut um und lasse es für 2-3 Minuten köcheln.

Füge die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu und vermenge alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig überzogen ist.

Verteile die Pasta auf Teller, bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan und füge das weich gekochte Ei sowie die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu.