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Cremige Polenta mit pochierten Eiern geniessen

Genießen Sie cremige Polenta mit pochierten Eiern - ein vielseitiges und köstliches Frühstücksgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Teller
Course: Frühstück
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Polenta
  • 1 Tasse Polenta grob- oder mittelgemahlen
  • 4-5 Tassen Wasser oder Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • ½ Tasse Milch oder Sahne ersatzweise ungesüßte Pflanzenmilch
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder vegane Butter
  • ½ Tasse Parmesan oder Nährhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die pochierten Eier
  • 2 Stück frische Eier sollten frisch sein
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
Für die Garnitur
  • frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) optional

Equipment

  • Kochtopf
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Pfanne
  • Schaumkelle

Method
 

Zubereitung
  1. In einem schweren Kochtopf bringe bei mittlerer Hitze 4-5 Tassen Wasser oder Brühe sowie ½ Tasse Milch zum sanften Simmern.
  2. Füge langsam 1 Tasse Polenta unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzu.
  3. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Polenta 25 bis 30 Minuten köcheln.
  4. Sobald die Polenta schön glatt ist, rühre 2 Esslöffel Butter und ½ Tasse geriebenen Parmesan unter.
  5. In einer separaten Pfanne fülle 3-4 Zoll mit Wasser und füge 1 Esslöffel Weißweinessig hinzu.
  6. Poche die Eier für 3-5 Minuten, je nach gewünschter Festigkeit des Eigelbs.
  7. Nehme die pochierten Eier mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  8. Serviere die cremige Polenta in Schalen und lege die pochierten Eier darauf.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Polenta regelmäßig umzurühren, um Klumpen zu vermeiden.

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