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Cremige rote Paprika Alfredo Pasta

Cremige rote Paprika Alfredo Pasta für Genießer

Diese cremige rote Paprika Alfredo Pasta ist eine gesunde, vegane und köstliche Alternative zu traditionellen Saucen, die in nur zehn Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Stück Rote Paprika Kann roh oder geröstet verwendet werden.
  • 1 Tasse Wasser Dient als Mischmittel.
  • 1 Tasse Rohe Cashewnüsse oder Macadamianüsse Für eine nussfreie Option, verwende Cashewcreme.
  • 3 EL Nährhefe oder Parmesan Fügt einen umami Geschmack hinzu.
  • nach Belieben Prise Salz Hebe den Gesamtschmack hervor.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann mit angebratenen Schalotten oder gerösteten Zwiebeln ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Fügt eine warme Farbe hinzu.
  • optional Gemahlene Muskatnuss Sparsam verwenden.
  • 400 g Nudeln, Spaghettikürbis oder Gemüse Gemäß Anweisungen zubereiten.
  • nach Belieben Optionale Zusätze Gegrilltes Gemüse, Bohnen usw.

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche die rohen Cashewnüsse oder Macadamianüsse für 6-8 Stunden in Wasser ein. Nach dem Einweichen abtropfen und trocken tupfen.
  2. Gib die eingeweichten Nüsse, die rote Paprika, 1 Tasse Wasser, Nährhefe oder Parmesan, Salz, Zwiebelpulver, Kurkuma und die optionale Muskatnuss in den Mixer. Mische alles gut.
  3. Übertrage die gemixte Sauce in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist. Koche währenddessen deine Pasta oder Spaghettikürbis al dente.
  4. Lasse die Pasta abtropfen und füge sie direkt zur warmen Sauce hinzu, mische gründlich.
  5. Falls gewünscht, füge angebratenes Gemüse oder Bohnen hinzu und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce sollte nicht eingefroren werden, da sie beim Auftauen wässrig werden kann. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

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